lördag 30 april 2011

Smörögabullar

Vi har också bakat smörögabullar idag som ska säljas på 1 maj-jippot i skolan imorgon. De blev väldigt goda och fina! :)
Smörögabullar:
5 dl ljummet vatten
50 g jäst
2 dl socker
1 tsk salt
1 msk kardemumma
1 ägg
ca 150 g mjukt smör
ca 15-17 dl vetemjöl
FYLLNINGEN:
ca 1/2 tsk smör/ bulle
socker
ägg till pensling

1. Smula ner jästen i en bunke och häll det ljumna vattnet över. Rör om tills jästen löst sig.
2. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg, det mjuka smöret och mjölet. Blanda om med handen eller en plast/träslev. Degen är klar när den släpper från bunkens kanter.
3. Låt degen vila i bunken under en bakduk i ca 10 min.
4. Rulla till små bullar och ställ på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30-45 min (beroende på hur varmt/svalt du har i köket).
5. När bullarna har jäst klart trycker du ner ditt finger i mitten av bullarna ända ner så att man känner plåten. (men inte att det blir ett "öppet" hål i bullen så att smöret rinner ut) Pensla med ägg.
6. Lägg en klick smör i varje hål och strö till sist över lite socker.
7. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 225°c i 10-12 minuter.

//Matilda

Chokladbollar

Idag lagade jag chokladbollar som jag ska ge till min kompis. Det är väldigt enkelt att laga chokladbollar! Bara att blanda, rulla och låta stelna. :)
Här är receptet:
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk vaniljsocker (äkta, inte vanillin)
3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kaffe (jag tog 2 msk för jag tyckte att det blir för mycket kaffesmak med 3 msk)
Pärlsocker/kokos/strössel till garnering (det går också med t.ex hackade nötter eller polkagrisar)

Blanda alla ingredienser i en bunke och rulla till bollar. Rulla sedan dem i pärlsocker, strössel eller kokos. Sätt dem på en tallrik och låt dem stelna lite i kylskåpet.

Ha en trevlig valborgsmässoafton
//Matilda

fredag 29 april 2011

Jordnötskakor

Idag bakade jag jordnötskakor som blev VÄLDIGT goda! :) Receptet är från boken Söta Saker, men jag tillsatte lite också lite grovhackade jordnötter i kakorna.
JORDNÖTSKAKOR:
1 dl socker
1 dl farinsocker
100g smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl jordnötssmör
1 ägg
2 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1/2 dl grovhackade jordnötter
Blanda socker, farinsocker, smör, vaniljsocker och jordnötssmör. Rör i ägget. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en annan skål och rör i smeten. Rör till sist i de hackade jordnötterna. Forma till små bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta ut bollarna med en gaffel så att de blir randiga. Grädda i 200°c i 8-10 min.














//Matilda

torsdag 28 april 2011

Äntligen!

Idag kom äntligen boken jag beställt! Den heter Mitt eget kafé och är skriven av Mia Öhrn. Den är väldigt bra och där finns t.ex. musiktips till fika, recept, tips och recept från ägare av olika kaféer m.m. Där finns goda recept. Både söta och salta (smörgåsar, sallader...) och fina bilder! Rekommenderas!

onsdag 27 april 2011

Bloggtävlingar

Är med i några tävlingar på olika bloggar. En av dem är på bloggen elinspysselochkort.blogspot.com.
Där kan man vinna pysselsaker.
En annan tävling jag är med i är på bloggen susysscrapmakeri.blogspot.com.

DSC_0009.JPG.jpgMan kan vinna det här som är på bilden!

Sen till sist så är jag med i en bloggcandy på bloggen hobbykrokenmiin.blogspot.com.
candy1.JPG.jpg
//Matilda

I min bokhylla...

Jag tänkte visa bilder på några kok/bakböcker som jag har och som jag tycker är väldigt bra! :)
Det är sju stycken och i alla finns det verkligt fina bilder och underbara recept!

Söta Saker av Therésia Erneborg


Fler kladdkakor av Mia Öhrn














Kärleksmums 101 söta favoriter av Emma Hamberg & Anette Rosvall



















Bonniers Kokbok



















A piece of cake, Leilas favoritbröd och bakverk av Leila Lindholm














Johanna fixar fest, Hela årets kalaskokbok av Johanna Westman














Min stora feta grekiska kokbok av Alexandra Pascalidou



















//Matilda

tisdag 26 april 2011

Vinn plåtburkar!

Tävla hos Bakspecialisten!
tavling_143793703.jpg

Var med och tävla hos Bakspecialisten om ett presentkort hos LyxigaPlåtburkar.se!
Presentkortet är värt 300 kronor, plåtburkarna är av märket Derrière la porte/Dixie och Cabanaz.

Kokosmaränger

Under påsken lagade jag maränger för att vi hade så mycket äggvitor kvar! Enligt mig är det onödigt att slänga bort vitan när man kan få så goda maränger  av det, väldigt enkelt! Jag provade att hälla i det som fanns kvar av kokosflingorna och det blev väldigt gott med kokosmaränger. Här är receptet:
3 äggvitor
2-3 dl socker (enligt smak och tycke)
1-2 dl kokosflingor

Vispa äggvitorna och sockret i en bunke med elvisp. När marängen är klar ska det gå att vända bunken upp och ner. Blanda i kokosflingorna och häll smeten i en spritspåse. Spritsa ut maränger på en plåt täckt med bakplåtspapper och grädda i 100°c i ca 60 min.

Chokladkakor med chokladmarmelad

Hej! Igår lagade jag egen chokladmarmelad och lagade därför också Chokladkakor. Båda recepten kommer från boken Söta Saker av Therésia Erneborg. En väldigt bra bok som jag rekommenderar till alla bakningsintresserade! Där finns många recept, både lättlagade och kanske lite mer svårare och väldigt fina bilder! Men nu tillbaks till kakorna! :)
Här är receptet:
Chokladkakor med chokladmarmelad:
175 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 ägg
3 1/2 dl potatismjöl

Fyllning:
ca 1 dl chokladmarmelad

Garnering:
florsocker

Rör ihop smör och socker och tillsätt ägg och potatismjöl. Rör ihop till en deg (den kan vara lite kladdig men det gör inget). Forma degen till små bollar och ställ ut dem glest på plåt täckt med bakplåtspapper. Tryck en liten fördjupning i varje boll och fyll med en klick chokladmarmelad. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175°c i 15 min. Låt dem svalna och sikta sedan florsocker över dem.
(Det är glutenfria kakor!)
(Man kan också använda lemon curd)

Chokladmarmelad:
1 dl mjölk
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 msk smör
100 g mörk choklad

Koka upp mjölk, grädde, socker och smör och fortsätt koka under omkörning tills blandningen får en sirapsliknande konsistens. Hacka chokladen. Ta kastrullen från plattan och rör ner chokladen. Rör tills den smälter och smeten blir slät och förlorar lite glans. Häll marmeladen på burk och låt svalna. Förvara i kylskåp. Ta fram marmeladen en stund före servering så att den hinner mjukna.



måndag 25 april 2011

Premiärinlägg och favoritbloggar

Hejsan! Jag är 13 år och älskar att baka! Jag brukar baka småkakor, mjuka kakor, tårtor, cupcakes, bröd m.m. Jag har också många bloggar jag brukar följa. Här är några av dem:
Söta Saker, sotasaker.com
Ester Bakar, http://esterbakar.blogspot.com/
Mia Öhrn, miaohrn.wordpress.com/
Linnéas Skafferi, http://www.linneasskafferi.se/
Baktokig, http://baktokig.blogg.se/
Kalasgott, http://kalasgott.com/
Baka baka liten kaka, http://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/
Ja, alla de här bloggarna är riktigt bra, så jag tycker att du ska titta på dom!
Du kommer absolut hitta något recept du vill baka/laga! :)
//Matilda