onsdag 7 september 2011

Minicupcakes

Minicupcakes är så små, söta cupcakes. Man kan ju också variera dem så mycket med olika smakkombinationer + frostingar. Jag gjorde två olika sorter. Halva smeten med färska hallon i, den andra halvan med lite kakao i. Som frosting hade jag vit chokladfrosting till de med hallon, jordnötsfrosting till de med kakao. Jättegoda! Recept på cupcakes från Leila Lindholms bok "A piece of cake". Recept på frosting är egna.
Minicupcakes:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt



Smaksättning:
- färska eller frysta hallon
- kakao
- andra bär
- apelsin/lime/citronskal
- hackad choklad
- m.m.
Välj själv vad du tycker om, eller strunta i smaksättningen och gör helt naturella cupcakes.


1. Sätt ugnen på 175°c.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Tillsätt din smaksättning.
5. Placera ut muffinsformarna på en plåt (eller i en "minimuffinsplåt"). Fyll formarna smet.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt svalna.



Recept på frostingar:
- Vanlig cream cheese frosting
- Jordnötsfrosting & Vit chokladfrosting































//Matilda

4 kommentarer:

  1. Åh, jag får lite åh-nej-ett-år-till-man-kan-plocka-hallon-igen-ångest! Men, vilka fina cupcakes!

    SvaraRadera
  2. Gillar det du skriver och dina mål! Lycka till. Christina W

    SvaraRadera